近来，广东省质量检验协会发布《关于发布〈廉江红乌龙茶加工作业规程〉集体规范的告诉》，标志着《廉江红乌龙茶加工作业规程》集体规范正式经过技能检查，廉江红乌龙茶的加工技能将迈入规范化、规范化的新阶段。
廉江红乌龙茶质料以小绿叶蝉啃咬嫩茶青的汁液后形成嫩叶茶青变成红黄色彩的茶青为主，选用传统乌龙茶及红茶相结合的立异工艺，经重复试制而成。其不仅仅具有乌龙茶的鲜甘醇滑，更有红茶一起的神韵。
以其一起的口感和质量，廉江红乌龙茶深受顾客喜欢。但是，随商场的逐渐扩大和消费的人需求的日益进步，怎么保证廉江红乌龙茶的质量安稳、提高加工技能水平，成为摆在职业面前的一大应战。
为应对这一应战，广东省农业科学院茶叶研究所、廉江市农业乡村局、廉江市农业技能推广中心联合职业界相关企业，一起起草了《廉江红乌龙茶加工作业规程》集体规范。
该规范从廉江红乌龙茶的术语和界说产品分类、要求、工艺流程、加工技能质量管理、标志、标签、包装、运送与储存等方面做了具体规则，旨在经过规范化、规范化的手法，提高廉江红乌龙茶的加工技能水平，保证产质量量安全。
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