第九届国际食品加工及包装机械展览会(Interfood Shanghai 2004)于2004年10月12日至15日在上海国际展览中心举行。该展自1988年首次举办以来,每两年定期举办一次，至今已成功举办过八届，得到商会、各大食品机械制造加工厂商及用户的积极响应，颇具知名度和影响力。

  本届展览的参展商来自德国、意大利、法国、美国、英国、瑞典、瑞士、荷兰、比利时、奥地利、日本、新加坡、中国以及香港特别行政区和台湾省等15个国家和地区。其中德国BIZERBA(碧彩)、香港威博机械、意大利食品工艺、德国赛德曼机械、德国保利卡、德国特莱富、朗诺食品机械、美利经贸、东方莱茵、SGT(高乐)、山东小康、昆山好烤克、嘉兴艾博、嘉兴经开凯斯、上海花元、石家庄汉普以较大面积参展。

  主要展品有：屠宰及肉类加工设施，面包、糕点、饼干加工设施，真空、空压设备，果蔬加工设施，杀菌过滤、消毒设备，冷冻设备，食品分析及测试设备，液体罐装设备，热收缩膜/薄膜包装机,贴标、打印设备，食品添加剂及香料，食品加工劳动防护用品等。

  改革开放以来,随着中国经济的迅猛发展，社会对包装机械的需求持续不断的增加。市场需求，政府重视、政策引导和积极扶持，使我们国家包装机械得到迅速发展，保持着年平均20%以上的发展速度。但是与世界领先水平相比，我国食品包装机械仍存在差距，亟需引进国外先进的技术设备。近年来，我国每年引进的包装食品机械近20亿美元，跃升为世界第二大包装机械进口国。目前，我们国家包装与食品机械行业发展的重点是产业、产品的结构调整。预期到2005年，我们国家包装机械产量将增加到67万台(套)，到2010年将增至93万台(套)。国内市场食品机械和包装设备的总需求将达到650亿元左右,每年将保持12%以上的增长率。